Ingredientes
- 4 huevos.
- 3 vasos de harina.
- 2 vasos de azúcar.
- 1 vaso de aceite de oliva o girasol.
- 1 yogurt natural o azucarado.
- 1 taza de café pequeña de anís.
- 1 sobre de levadura
- Vaso = Tarrina de cristal de un yogurt Danone por ejemplo.
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Procedimiento
- Se toma un cuenco más o menos grande y se vierte en él los cuatro huevos, los 3 vasos de harina, los dos vasos de azúcar, el vaso de aceite de oliva o girasol, el yogurt y la taza de anís.
- Precalentamos el horno a fuego fuerte (250º durante 10/15 minutos).
- Con unas varillas o la batidora removemos bien el contenido siempre en el mismo sentido para que no se corten los huevos, hasta que no queden grumos y quede una mezcolanza uniforme.
- Tomamos un molde en forma de corona y lo impregnamos con un pincel con manteca de cerdo o mantequilla. Sobre esa fina capa que hemos aplicado al molde, espolvoreamos con un tamiz harina de forma uniforme para que una vez que la rosca se haya cocido no se pegue a las paredes del mismo.
- En la mezcla anteriormente realizada, vertemos el sobre de levadura y damos vueltas con las varillas o la batidora para que quede uniformemente distribuida. Inmediatamente después de esto, se vierte el contenido del cuenco en el molde y se mete al horno a cocer 20 minutos a unos 180º.
- Una vez pasado ese tiempo, la sacaremos del horno y la desmoldaremos con cuidado para que no se rompa.
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Trucos y consejos