Artes culinarias/Recetas/Pejerrey enrollado

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	10 minutos
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Ingredientes 12 pejerreyes 4 cucharadas de vinagre blanco 1 cucharada de aceite 1/2 limón perejil sal pimienta Para acompañar: Pisco

Procedimiento Limpie los pejerreyes y quíteles el espinazo frotando ligeramente con el limón. Sazone, ensarte en modadientes y déjelos macerar en vinagre y aceite. Espolvoree con perejil picado. Nota: Use una fuente grande Comentarios Es un maridaje que queda muy bien con el pisco.