Artes culinarias/Recetas/Pan de tomate

El pan de tomate es un pan que lleva tomate en la receta.

Cantidad para ? personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	2 horas
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Ingredientes Harina de trigo 250 g. Puré de tomate (tomate natural triturado, sin pepitas) 90 g. Levadura fresca de cerveza 12 g 5 g de sal (opcional en el pan sin sal). 1 cucharadita de azúcar, unos 20 g (opcional en el pan sin azúcar). Aceite (preferentemente de oliva o maíz) 10 g. Agua cantidad necesaria, unos 75 ml. de agua tibia (no más de 40ºC).

Procedimiento Se amasan los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Al menos nos llevará unos 10 minutos a mano. Se deja reposar la masa unos 15 minutos. La masa se divide y se bolea, dejándola reposar 5 minutos. Se le da la forma deseada y se deja fermentar (hasta que doble su tamaño). Se decora con orégano, albahaca, romero, semillas de amapola... Se hornean a 190 ºC, hasta que estén ligeramente dorados.

Trucos y consejos

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• Se puede servir con queso camembert y jamón.

Véase también

• Pan casero
• Pan de patata