Artes culinarias/Recetas/Galleta campurriana

Información sobre el alimento

La galleta campurriana es una galleta de aspecto rústico, que se suele comer acompañada de leche o café en el desayuno. El adjetivo campurriana hace referencia a que proviene de Campoo, comarca del sur de Cantabria y norte de Palencia, cuyo gentilicio es campurriano.

Cantidad para 4 personas

300 kcal por porción
Kcal / 100g

Glosario
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30 minutos

Dificultad:

Precio:

En 100 g: 40 g de carbohídratos 15 g de lípidos 5 g de proteínas

Ingredientes

Mantequilla
Huevo
Azúcar blanquilla
Almendra molida
Harina de repostería
Levadura química

Procedimiento

En un bol, mezclar el huevo con la mantequilla fundida.
Ir añadiendo más mantequilla fundida y los demás ingredientes. Añadir en último lugar el impulsor.
Mezclar hasta que quede homogéneo.
Refrigerar la masa.
Formar bolitas, aplanarlas e introducirlas en bandeja en el horno a 180-200 ºC y hornear de 10 a 15 minutos.
Enfriar.
Conservar en un recipiente en un sitio fresco para ir consumiéndolas.

Enlaces externos

Commons

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Estampas campurrianas
Las galletas Campurrianas. La Auténtica Galleta.