Artes culinarias/Recetas/Chanclas poblanas

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Las Chanclas Poblanas son un plato tradicional mexicano, que forma parte importante de la gastronomía poblana y también de los denominados platillos "C's" en la Ciudad, siendo los otros la Cemita Poblana y las Chalupas. Consiste en un pan tipo telera el cual se encuentra espolvoreado de harina, bañado con un caldo picoso y relleno de carne molida con chorizo, queso y aguacate.

Ingredientes

Entre sus ingredientes se encuentran el aguacate, queso, lechuga, clavos de olor, jitomate, carne de res molida, chorizo, chile guajillo y cebolla.

Preparación

Su preparación es simple, se crea un caldo con la carne de res molida, el chile y el chorizo. Con este caldo se baña el pan, el cual previamente fue cortado transversalmente y relleno con queso, y al servir se decora con aguacate y cebolla. Al ser un platillo tipico se puede encontrar en casi cualquier restaurante en la ciudad de Puebla.

Enlaces externos

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