Artes culinarias/Ingredientes/Carne
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La carne es una de las grandes familias de comida. Es un alimento procedente de animales, y por esa razón hay gente que no la come y se denominan Vegetarianos. Quien tampoco come ningún producto procedente de animales (leche y derivados o huevos) se llama Vegano.
Se puede presentar en chuletas o filetes, piezas enteras, triturado o elaborado. Las distintas partes de los animales hacen imposible enumerarlas todas.
La carne puede proceder de muchos animales:
Mamíferos
editarBobino
editar- Vaca y toro
Ovino
editarPorcino
editarDel porcino se obtienen numerosos alimentos elaborados.
Aves
editarDe corral
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