Artes culinarias/Ingredientes/Aguacate

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El aguacate (Persea americana) es una especie originaria de México y Guatemala, perteneciente a la familia de las lauráceas. Tanto su fruto, comestible, como el árbol, se conoce como aguacate, palta, cura, avocado o abacate, según las regiones. El fruto se usa principalmente como alimento.

Fruto maduro del aguacate

Para más información, véase el artículo «Persea Americana» en Wikipedia.