Artes culinarias/Recetas/Bocaditos de Cabrales

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	20 Minutos + tiempo de enfriado + 10 minutos de fritura
		Dificultad:
	Precio: ?

Ingredientes 125 g de queso de Cabrales 3 cucharadas soperas de harina 500 ml de leche 25 g de queso fresco para untar 1 cucharada sopera de mantequilla 2 huevos 25 g de pan rallado Aceite de oliva

Procedimiento Se pone en un vaso para batir: el queso de Cabrales, la leche, el queso fresco y la sal. Se mezcla y se homogeneiza el conjunto. Se pone la mantequilla en un recipiente (cazo o sartén) a derretir a fuego lento. Se añade la harina y se remueve hasta formar una pasta. Incorporar la mezcla anterior de quesos y leche. Sin parar de mover, se deja cocer durante 10 ó 15 minutos. Pasado este tiempo se le deja enfriar. Incluso es mejor hacerlo de un día para otro. Cuando este bien fría, cortaremos la masa en porciones y las pasaremos por un poco de harina, los huevos batidos y seguidamente por el pan rallado. Ahora se pone una sartén con abundante aceite de oliva, a fuego vivo. Una vez este bien caliente, introducir los bocaditos de queso rebozados. Cuando estén bien doraditos sacarlos y escurrirlos sobre un papel secante o servilleta.