Ingredientes
- Alubias blancas cocidas, 500 gramos (450 escurridas).
- Agua o caldo de pollo, medio vaso.
- Cebolla media, cortada en daditos (brunoise).
- Ajo dos dientes.
- Pimiento rojo, opcional.
- Chorizo curado, unos 8 trozos.
- Jamón, un trozo, de forma opcinal.
- Pan, rocitos, de forma opcinal.
- Tomate rallado o triturado, de forma opcional.
- Azúcar, para quitar acidez al tomate.
- Pimentón dulce, 1 cucharadita.
- Sal, una pizca, al gusto.
- Aceite, 4 cucharadas.
Necesario
- Un recipiente apto para el microondas.
- Tabla para cortar la cebolla.
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Procedimiento
- Se prepara el caldo, poniendo a hervir medio litro de agua en el microondas en un envase apto para el mismo (como puede ser una botella cerrada de cristal). Una vez caliente, la cogemos con cuidado de no quemarnos (con guantes o trapos) y que no se nos caiga y disolvemos una pastilla de caldo. Reservamos medio vaso de este caldo para usarlo en la receta.
- Se pica la cebolla en daditos y se ponen con los ajos previamente pelados (se pueden poner enteros o partidos por la mitad).
- Se pone la cebolla y el aceite en un recipiente (bol de cristal u otro recepiente apto para el microondas), y se calienta 4 minutos a máxima potencia.
- Finalmente, se comprueba que la cebolla esté pochada y se añaden el resto de ingredientes (chorizo, pimentón, caldo, judías cocidas y, en su caso, el pan) se mezclan todos y se calienta en el microondas 4 minutos a máxima potencia.
- Se añade la sal.
- Si hemos incluido el pan, podemos reservar el caldo y lo que nos sobre para tomarlo otro día.
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