Artes culinarias/Recetas/Pan de patata

El pan de tomate es un pan que lleva tomate en la receta. 250 gr de harina, 90 gr de puré de tomate, 10 gr de aceite de oliva, 5 gr de sal, un pelín de azúcar, 75 ml de agua y 12 gr de levadura prensada.

Cantidad para ? personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	2 horas
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Ingredientes Harina de trigo 250 g. Puré de tomate (tomate natural triturado, sin pepitas) 90 g. Levadura fresca de cerveza 12 g 5 g de sal (opcional en el pan sin sal). 1 cucharadita de azúcar, unos 20 g (opcional en el pan sin azúcar). Aceite (preferentemente de oliva o maíz) 10 g. Agua cantidad necesaria, unos 75 ml. de agua tibia (no más de 40ºC).

Procedimiento Se amasan los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Al menos nos llevará unos 10 minutos a mano. Se deja reposar la masa unos 15 minutos. La masa se divide y se bolea, dejándola reposar 5 minutos. Se le da la forma deseada y se deja fermentar (hasta que doble su tamaño). Se decora con orégano, albahaca, romero, semillas de amapola... Se hornean a 190 ºC, hasta que estén ligeramente dorados.

Trucos y consejos

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• Se puede servir con queso camembert y jamón.

Véase también

• Pan casero
• Pan de patata