Ingredientes
- 8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 unidad de huevo
- 2 tazas de almidón de yuca
- 5 cucharadas de aguardiente.
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Procedimiento
- Bata la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Adicione el azúcar y bata hasta que esté cremosa y de color pálido. Separe el huevo. A la mezcla de mantequilla agregue la yema y guarde la clara. A la mezcla agregue también el almidón y revuelva hasta tener una masas suave. Añada el aguardiente y amase para integrarlo.
- Coloque la masa en un recipiente, tape con un paño húmedo y deje reposar durante dos a tres horas o de un día para otro. Con la masa forme tabacos, con el borde de la mano parta en taquitos.
- Con un tenedor haga por encima unas rayitas y con una brocha barnícelos con la clara de huevo ligeramente batida.
- Coloque sobre una lata de hornear engrasada y lleve al horno precalentado a 300° por 15 a 20 minutos.
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Trucos y consejos
