Ingredientes
- Harina de trigo 1.000 g (1 kg).
- Levadura seca de cerveza, 40 g. Al estar liofilizada es fácil de utilizar y se añade directamente a la harina, no hace falta disolverla previamente en agua.
- 1 cucharadita de sal, 20 g, (opcional en el pan sin sal).
- 1 cucharadita de azúcar, 30 g, (opcional en el pan sin azúcar).
- Aceite (preferentemente de maíz o de oliva) 40 cc (4-5 cucharadas soperas aproximadamente).
- Agua 700 ml cantidad necesaria (unos tres vasos).
Necesario
- Un recipiente para mezclar (preferentemente no metálico)
- Cuchara de madera
- Fuente de horno
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Procedimiento
- Se pone la harina y la levadura en el recipiente (en un bol), se añade el agua templada, se esparce encima la cucharadita de sal y el azúcar
- Se amasa hasta conseguir una masa fina y homogénea. Se mezcla con cuchara de madera hasta integrar los ingredientes, agregando agua tibia con precaución (la apariencia obtenida debe ser casi seca). Se pone sobre mesa de madera y se amasa hasta que no resulte pegajosa, agregando harina si es necesario y agua si ha quedado seca.
- Hecho esto se pone la masa en la fuente de horno y se le da la forma deseada, en una o varias piezas.
- Aproximadamente una hora después,se comienza la cocción en horno a temperatura de 180 grados centígrados durante 25 minutos.
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Trucos y consejos