Artes culinarias/Recetas/Dobladitas dulces

Información sobre el alimento

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Hacia la Era del Mesolítico, es decir, en el año 500.000 a.C aproximadamente, con el descubrimiento del fuego, que el hombre ha innovado las maneras de preparar sus alimentos y con esto, a lo largo del tiempo, crear nuevos platos para degustar el paladar. Los panqueques son unos de los platos típicos de Sudamérica, se pueden comer dulces o salados, aunque los más comunes son aquellos enrollados rellenos de manjar. Para salir de lo cotidiano a continuación una receta tan fácil como los panqueques y para compartir.

Cantidad para 6 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	1 hora
		Dificultad:
	Precio: ?

Ingredientes 300 gramos de harina 1/2 litro de leche 2 huevos 100 gramos de azúcar

Procedimiento Para la masa, en un bol agregar la harina con los huevos y el azúcar, he ir agregando parcialmente la leche mezclando todo con una batidora, evitando que queden grumos. Una vez que la consistencia sea líquida, en un sartén de teflón agregar de 3 a 4 cucharadas de la mezcla e ir dando vuelta la masa hasta que quede dorada por ambos lados. Para el relleno, en un bol batir la crema hasta quedar con una consistencia espumosa y firme. Derretir a baño María el chocolate, y una vez líquido agregar el manjar y juntar. Agregar el chocolate con manjar a la crema batida y mezclar. Finalmente con una manga rellenar los panqueques con la crema y algunos frutos secos, para luego adornar los platos con frutillas y azúcar flor.

Referencias

• Historia de la cocina moderna

Enlaces externos

Para más información, véase el artículo «Tortita» en Wikipedia.