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Procedimiento
- Pele las papas y rállelas dentro de un recipiente.
- Agregue la harina y el azúcar y mezcle hasta conseguir una pasta homogénea.
- Divida esta pasta en dos porciones y cada una de ellas póngala en un pangue u hojas grandes de repollo y amárrelas de modo que se forme una "bolsa".
- Ponga a hervir en una olla con agua por 30 minutos. Otro método de cocción posible es al rescoldo, de ese modo también tardará alrededor de 1 hora si la arena se ha calentado bien; de añadirlo a un curanto, estará listo junto con el resto de los ingredientes, en alrededor de 2 horas.
- Divida cada Chuañe en cuatro partes y sirva frío, acompañando con miel o mermelada.
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