Artes culinarias/Recetas/Bacalao con patatas y espinacas

Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	2 horas.
		Dificultad:
	Precio: ?

Ingredientes Bacalao en salazón Patatas Espinacas Aceitunas verdes machacadas Huevo cocido Sal Vaso de vino del tipo manzanilla Aceite de oliva

Procedimiento El bacalao lo tenemos en el agua durante 36 horas cambiándole el agua cada 12. Se escurre, se le quita la piel y las espinas y en una sartén con aceite de oliva le damos un ligero mareo. En una sartén con aceite de oliva, ponemos sal y vamos poniendo las espinacas, dejamos que se hagan y se evapore el agua que ha desprendido. Las patatas peladas y cortadas en rodajas medio gruesas, las freímos en aceite de oliva, se sacan y se escurren. Ponemos el horno. En una cazuela de barro, ponemos un piso de patatas, luego el bacalao y lo cubrimos con las espinacas. Metemos la cazuela en el horno que lo tendremos 80ºC durante media hora. Poniéndolo en los platos adornamos con el huevo duro y las aceitunas picadas en menudo.