Artes culinarias/Recetas/Alcachofas rellenas

Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	2 horas.
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Ingredientes Alcachofas. Carne de pollo/cerdo picada. Huevo Pan rallado. Azafrán. Cebolla. Ajo. Sal. Aceite de oliva. Vaso de vino blanco.

Procedimiento Ponemos una perola con agua y sal y cocemos las alcachofas enteras, cuando estén frías le quitamos algunas hojas exteriores y con ayuda de una cucharilla del café vaciamos el interior sin atacar demasiado al corazón Ponemos la carne picada en una fuente y le ponemos un huevo, sal, pan rallado, el ajo machacado, el azafrán y amasamos todo muy bien. Rellenamos con la masa las alcachofas, le ponemos pan rallado por encima para que haga una costra. Encendemos el horno y en una fuente de horno ponemos aceite de oliva, la cebolla y el vaso de vino blanco, ponemos las alcachofas, de vez en cuando las regamos para que no se resequen mucho. Cuando veamos que la masa se ha endurecido, cortamos el horno.