Artes culinarias/Recetas/Habas tiernas

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Es costumbre en Ayerbe, como también en el resto de Aragón, el comer esta verdura cuando esta tierna y por tanto con la vaina. En Navarra también es costumbre y se les llama habas en calzón.

INGREDIENTESEditar

* 1 kg. de panamito remojado
* 1 cabezita de zapallito italiano
* cebolla, tomate,hojas de laurel
* castañas 
* sal, pimienta  al gusto 
* aceitunas

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ELABORACIÓNEditar

preparar la salsa con medio1/2 kilo de tomates 4 hojitas de albaca 3 dientes de ajo sal

licuar el tomate en 1/4 de litro de agua hechar todo los ingredientes y un poco de asceite de oliva des pues de licuar fijar si esta seco y delicioso

ComentariosEditar

Si sigues un régimen vegetariano o vegano, por supuesto, deberás eliminar el tocino.

Cocinar bien cocido los panamitos, después echar el zapallito picado en cuadritos y menudito. Una vez cocido echar sal y pimienta al gusto.