Artes culinarias/Recetas/Ensalada chilena

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	5 (min)
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Ingredientes 3 tomates 1 cebolla 1 rama de cilantro picado (opcional) 1 rama de perejil picado (opcional) 2 ajis verdes (opcional) aceite y sal a gusto

Procedimiento Picar la cebolla en pluma o corte juliana. Apretar con las manos la cebolla picada bajo el agua para suavizarla. Picar los tomates pelados en cubos pequeños. Mezclar el tomate y la cebolla en una ensaladera. Opcionalmente añadir cilantro o perejil picado. Aderezar con aceite y sal a gusto Acompañar con aji verde de forma opcional.

Imagen de una ensalada chilena

Trucos y consejos

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• Se utiliza para acompañar comidas como pescado frito, asado, humitas, porotos granados, entre otros platos de las gastronomía chilena.
• Si se desea se puede hacer con los tomates sin pelar.
• Apretar bien la cebolla para botar los ácidos y hacer la ensalada más suave al paladar.
• Si se agregan ajis verdes estos pueden utilizarse como decoración del plato

Para más información, véase el artículo «Ensalada chilena» en Wikipedia.