Artes culinarias/Recetas/Cocimiento al disco
Información sobre el alimento
Se dice del cocimiento que se realiza en un disco metálico en forma de un cono bien achatado el cual posee un diametro de 60 cm. como minimo, en el cual se mezclan diferentes tipos de carnes, mariscos y verduras, los cuales son cocidos en vino blanco, por más o menos 50 minutos a base de fuego a carbon, gas o leña. como lavar el disco con el fuego bajo él se le agrega agua y se espera asta que se evapore
 Cantidad para 6 personas  600 kcal por porción Kcal / 100g |
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 1 hora 15 minutos | ||||||
Dificultad: 
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| Precio:
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| En 100 g: 45 g de carbohídratos 30 g de lípidos 40 g de proteínas 5 g de fibra | ||||||||
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Ingredientes
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Procedimiento
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