Artes culinarias/Recetas/Cocho

Cocho es una bebida realizada a base de harina tostada, agua y azúcar. A diferencia del ulpo, el cocho es preparado como una pasta ligera que se come caliente.

Cocho preparado

Preparación

1. El cocho se prepara directamente en un taza o en el recipiente que sera consumido.
2. Se colocan alrededor de 60 g. de harina tostada, luego se agrega agua hirviendo y se revuelve hasta obtener la consistencia deseada. Personas prefieren mezclar la harina tostada con una o dos cucharaditas de leche en polvo o reemplazan el agua hervida por leche muy caliente.
3. Luego de realizar la mezcla, la preparación se endulza con azúcar, endulzante o incluso miel.
4. Se consume inmediatamente preparado.

No es raro que las personas que prefieren el cocho más espeso acompañen la preparación con una taza de té o café.

Enlaces externos

• Información sobre la harina tostada, disponible en la página de una empresa chilena.