Ingredientes
- 1/2 kg de almidón de mandioca
- 1/2 kg de harina leudante
- 3 huevos
- 100 g de manteca a temperatura ambiente
- 1 litro de leche tibia
- 1/2 kg de quesos de 3 tipos distintos cortados en trocitos
- Sal
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Procedimiento
- En un bol de tamaño grande poner el almidón, la harina e ir mezclando ambas y con más los frutos del ave, la manteca, los quesos y la leche en la medida que absorban los farináceos, más la sal.
- Tratar de unir todo con las manos e ir corrigiendo con leche o almidón hasta que quede una masa suave y blanda, sin exagerar con el amasado.
- Calentar el horno hasta punto medio.
- Cortar la masa en porciones del tamaño de un dedo y darle forma de pancito un poco aplastado, haciéndole 3 cortes sobre el lomo con un cuchillo y acomodar apenas separados en una asadera enmantecada.
- Cocinar durante 10 a 15 min.
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