Artes culinarias/Recetas/Arroz con pato

Cantidad para 6-8 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	20
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Ingredientes 1 Pato cortado en presas 2 cebollas picadas 1/2 taza de aceite 3 dientes de ajo picado Ají verde molido al gusto 1/4 de taza de cilantro molido 1 copita de pisco peruano Sal y pimienta al gusto 4 tazas de agua 1 taza de cerveza 3/4 de taza de arverjas 1/2 taza de zanahoria rayada 1 pimiento en tiras 1 ají cortado en tiras 3 tazas de arroz

Procedimiento Poner a calentar el aceite. Una vez que esté bien caliente poner las presas de pato previamente salpimentadas y freír Luego retirarlas y en ese aceite freír la cebolla, el ajo y ají molido; agregar el cilantro, cocinar unos minutos, incorporar el pisco, agua y cerveza. Poner nuevamente las presas de pato y terminar de cocinarlas hasta que estén tiernas; retirarlas nuevamente. Incorporar las arvejas, zanahorias, pimientos, ají en tiras y el arroz, tapar y cuando hierva bajar el fuego y cocinar por aprox. 17 minutos. Servir el arroz con las presas del pato calientes.