Usuario:Jarisleif/Recetario/Arrossejat

Cantidad para Nº de comensales personas

?
Kcal / 100g

Glosario
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

Navegar por categorías
Aves \| Carne \| Cereales \| Frutas \| Legumbres \| Mariscos \| Pan \| Pescados \| Setas \| Verduras \| Postres \| Regímenes \| Zonas geográficas

Tiempo de preparación (min)

Dificultad: ?

Precio: ?

Ingredientes

* 1 kg de pescado para el fumet * 1/2 kg de arroz * 2 cebollas * 3 tomates * 1 Pimentón * 3 ajos * Sal y aceite de oliva

Procedimiento

Se prepara un sofrito con los ajos, tomates y el pimiento. Se añade al agua y la sal. Cuando empiece a hervir, se pone el pescado dejándolo hervir media hora. Aparte, en una cazuela, se sofrie la cebolla cortada pequeña y cuando esté dorada, se pone el arroz y se remueve hasta que esté dorada, entonces se echa la sal. A continuación se le añade el caldo poco a poco, dejandolo a fuego lento, pero sin perder el punto de ebullición. Si fuera necesario se añade mas caldo. Se sirve en la misma cazuela.

Para más información, véase el artículo «Arrossejat» en Wikipedia.