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Libro de Cocina
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Receta recomendadaeditarLa arepa es una torta de masa o harina de maíz de forma circular y semi-aplanada que generalmente se cocina asada o frita. Es un alimento que sirve para comerse como plato principal o como acompañante, sola o rellena, comúnmente como parte del desayuno, del almuerzo o la cena. Es un plato tradicional de las gastronomías venezolana, colombiana y panameña. Ha logrado una importante difusión en las Islas Canarias a raíz del regreso de los emigrantes desde Venezuela. La arepa es llamada tortilla en Panamá por influencia centroamericana; está ligada a la tortilla mexicana y a la pupusa salvadoreña. |
Contenido
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- Glosario
- Índice de recetas
- Índice de ingredientes
- Instrumental empleado en cocina
- Técnicas básicas
- Dudas sobre técnicas, recetas o ingredientes
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