Ingredientes
- 1½ tazas de yogur
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 Cucharada de eneldo (sub. ¼ cucharada de estragón si no hay eneldo disponible)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 Cucharadas de jugo de limón (opcional, normalmente no se usa)
- 2 pepinos pequeños, cortados en cubos
- Sal, para secar el pepino
- Pimienta blanca, a gusto (opcional, normalmente no se usa)
- Sal, al gusto
|
Procedimiento
- Escurrir el yogur en un colador o en una gasa durante unas 3 horas antes de usarlo, junto con el pepino escurrido y la sal para eliminar aún más la humedad.
- Combinar el yogur, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón en un recipiente, cubrirlo y refrigerarlo durante 1 hora o más.
- Después de refrigerar, agregue eneldo y pepino en el bol y mezclar con un batidor hasta que esté suave.
- Añada pimienta y sal a gusto.
- Es ideal para los girasoles, las pitas, las ensaladas, el cordero, como salsa, o para cualquier cosa en la que quiera una salsa fresca y sabrosa.
|