El estragón,[1]dragoncillo[1] o tarragón (en nomenclatura de Linneo Artemisia dracunculus) es una planta de la familia de las Asteraceae, encontrando cierta familiaridad con el ajenjo. En el sur de Europa se encuentra como planta salvaje, pero en los países del norte de Europa se cultiva y se le da nombres de sus países. De esta forma se tiene la variedad germánica, francesa, rusa, etc (difieren solo en aroma y sabor). La planta llega a crecer desde 60 a 120 cm. El origen de la planta no está muy claro, pero se apunta a Asia Central y probablemente Siberia, aunque se desconoce la introducción de esta planta en Europa.
Estragol.Ilustración.Inflorescencia.Inflorescencia.Vista de la planta.
.jpg)
