Artes culinarias/Recetas/Suspiros veganos de garbanzo

Esta es una receta sencilla para sustituir los huevos en el merengue.


Cantidad para 1 o más personas

?
Kcal / 100g

Glosario

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


Navegar por categorías
Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas

10 minutos
Dificultad:
Precio: ?


Ingredientes


  • Garbanzos, cocidos de lata o casero.
  • Canela.
  • Azúcar en polvo o glasé.
  • Sal

Procedimiento


  1. Se pone el caldo de los garbanzos y lo espumamos, bien a mano, o en la batidora.
  2. Cuando está semimontada, añadimos el azúcar, una cucharada de canela, una pizca de sal y vamos mezclando, mientras seguimos batiendo el merengue.
  3. Este merengue lo podemos utilizar ya en cualquier receta, pero nosotros lo vamos a emplear para hacer suspiros.
  4. Se prepara una bandeja plana, se le pone papel de hornear y con una manga pastelera (o bolsa cortada un poco en la punta) se van poniendo los suspiros, a los que les vamos dando una forma circular y con punta hacia arriba.
  5. Se pone a 100ºC en el horno, durante 1 hora. Si vemos que no están hechos, según las características de nuestro horno, podemos ponerlo media hora más.
  6. Servir.

Trucos y consejos


  • El caldo de los garbanzos también se puede utilizar para hacer mahonesa

Véase también

editar