Artes culinarias/Recetas/Sopa juliana

Cantidad para 5 personas

?
Kcal / 100g

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Dificultad:

Precio: ?

Ingredientes

2 zanahorias
1/4 de zapallo criollo
1/4 de calabaza
2 papas medianas
2 boniatos medianos
1 nabo
1 litro y medio de agua
Opcionales: apio, perejil, albahaca, puerro

Procedimiento

Limpia los ingredientes y pélalos.
Corta los vegetales en finas rebanadas. Para este paso podrás utilizar una cuchilla o un rallador.
Coloca en una olla los vegetales finamente rebanados con el litro y medio de agua. Cocínelos a fuego medio durante aproximadamente media hora.
Sirve la sopa en un plato sopero.

Trucos y consejos

La sopa Juliana es una receta que permite integrar de manera armónica varios vegetales en su mesa, de una manera sofisticada. Esta sopa debe su nombre a la manera en qué se cortan los ingredientes que la integran. Pruebe a servirla junto a queso rallado.