Artes culinarias/Ingredientes/Nabo

El nabo (Brassica rapa) es una planta sembrada como hortaliza en los climas templados por su raíz. Cuando ésta es tierna, se utiliza para consumo humano y cuando es mayor, se usa como forraje para ganado. Se cultivaba en la Antigua Grecia y en el Imperio Romano. Se cree que su origen es Afganistán o Pakistán.

Nabo