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Procedimiento
- Limpiar bien el pescado y cortarlo en trozos grandes.
- Condimentar con sal y freir en una sartén con aceite caliente hasta que estén bien dorados, reservar en una fuente.
- En la misma sartén, dorar el ajo en dos cucharadas de aceite, agregar el mensi, el kión, una taza de agua, el sazonador y las cebollitas chinas picadas.
- Añadir chuño diluido en un poco de agua fría.
- Revolver bien y en cuanto espese, verter esta salsa sobre el pescado reservado.
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