Ingredientes
- 500 g de harina de trigo (podemos usarla integral).
- 30 g de levadura prensada o de panadería.
- 1 cucharadita de sal marina sin refinar.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva (podemos usar también el que tengamos, como puede ser el de girasol).
- 1 vaso de agua templada.
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Procedimiento
- Mezclar y amasar todos los ingredientes juntos hasta lograr una masa fina y homogénea. Es importante que tanto nuestras manos como la superficie sobre la cual estemos amasando esté siempre harinada para que no se pegue la masa).
- Dividir la masa en bolas de unos 50 gramos. Las volvemos a amasar un poco cada una y las dejamos reposar unos 30 minutos.
- Aplastaremos y estiraremos cada bola hasta conseguir una tortilla o tortita redonda de unos 20 centímetros.
- Las colocaremos sobre una tela enharinada (para que no se enganchen) y las dejaremos reposar hasta que alcancen, más o menos, el doble de su volumen inicial.
- Las pondremos al horno, previamente calentado a unos 220 grados, sobre una bandeja ligeramente aceitada (para que no se peguen) durante unos 10 minutos. Durante la cocción veremos que se hinchan un poco. Al sacarlas se deshinchan y quedan ligeramente huecas por el centro.
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