Ingredientes
- 8 piernas o muslos de pollo (1 ½ libras o 750 gramos)
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/8 cucharadita de pimienta roja molida
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Cilantro fresco picado
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Procedimiento
- Encender el carbón o la parrilla de gas.
- Quitar la piel y la grasa al pollo.
- Mezclar los demás ingredientes excepto el cilantro.
- Con una brocha, untar la mezcla sobre el pollo hasta cubrirlo bien.
- Poner el pollo en la parrilla con el hueso hacia abajo de 15 a 20 minutos. Darle vuelta.
- Tapar y poner a la parrilla por 20 minutos más volteándolos 2 ó 3 veces hasta que el jugo del pollo no esté rosado y la carne esté bien cocida.
- Antes de servir, rociar con cilantro.
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