Artes culinarias/Recetas/Moje

Ensalda murciana

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	unos 10 minutos
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Ingredientes 4 huevos cocidos. 100 gr. de aceitunas negras. 1cebolla. 200 gr. de atún en aceite o al natural. Vinagre. Sal. Aceite de oliva.

Procedimiento Pelar los tomates. En una fuente alargada ir extendiendo los tomates, cortados en trozos, y la cebolla, en gajos finos. Añadir el atún desmenuzado y las aceitunas negras. Mezclar todo extendiéndolo uniformemente por la fuente y adornar con el huevo cocido cortado en gajos o en aros. Aderezar con buen aceite de oliva, vinagre de vino y sal. También se pueden añadir pimientos asados o crudos, al gusto, o sustituir el atún por bacalao salado.

Trucos y consejos

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• Hay una variante conocida como moje de bacalao.

Para más información, véase el artículo «Moje» en Wikipedia.