Artes culinarias/Recetas/Madejas de cordero

Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	2 horas.
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Ingredientes La tripa e intestinos del cordero Aceite Sal Agua Ajos Perejil

Procedimiento Es importante la limpieza de la tripa e intestinos del cordero, aunque ahora ya lo encontramos limpios en la carnicería, o casquerías. En caso de tenerlo que hacer en casa el estómago se limpia con cal y se limpia con un cuchillo. Una vez hecho este trabajo se cuece en agua sazonada. Se corta el estómago en trozos y se enrolla el intestino delgado sobre los trozos cortados anteriormente. Se pone a freír , o también se pueden cocinar al horno, una vez bien doraditas se hace una picada de ajo y perejil y se untan con un pincel. Se comen recién hechas.