Artes culinarias/Recetas/Charlota

Información sobre el alimento

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La charlota (del francés charlotte) o carlota, es una tarta de origen francés. Se elabora forrando un molde de bordes altos con bizcochos de soletilla o genovesa, para moldear la línea exterior del pastel y proporcionarle su aspecto clásico.

Cantidad para 6 personas 320 kcal por porción Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	20 minutos (más tiempo de refrigeración)
		Dificultad:
	Precio:
	En 100 g: 30 g de carbohídratos 15 g de lípidos 5 g de proteínas 1 g de fibra

Ingredientes Leche condensada Leche evaporada 1 a 1¼ tazas de Jugo de limón Ralladura de limón Queso crema (batido, 8 oz) Galletas María (1 paquete)

Procedimiento Mezclar la leche condensada y la leche evaporada en un recipiente, luego agregar el jugo de limón y mezclar bien con una cuchara hasta que la mezcla espese. En un refractario, colocar una capa de galletas, luego una capa de la crema obtenida. Repetir el proceso alternando capas de galletas y crema hasta terminar, asegurándose de que la última capa sea de crema. Refrigerar hasta el día siguiente para que el postre tome consistencia. Servir directamente en el refractario o usar un cortador para dar formas individuales.

Charlota rellena de fresas.

Referencias

• «Charlotte Russe» (en inglés). Consultado el 20 de abril de 2012.
• Hernández, Maura (10 de abril de 2010). «Carlota de Limón» (en inglés). Consultado el 20 de abril de 2012.
• «Postre Frío de Limón» (en español) (8 de Julio del 2010). Consultado el 20 de abril de 2012.