Artes culinarias/Recetas/Chancho al ajo

Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	1 hora
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Ingredientes 200 g de Chancho asado 20 dientes de ajos, pelados y cortado en láminas delgadas 3 cucharadas de aceite 1 cucharadita de salsa de soya 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de sazonador (glutamato monosódico) 1/2 taza de caldo (frío) 15 Jo lan Tau (arvejas o guisantes tiernos, que les falta desarrollar) 1 cucharadita de chuño (fécula de papa) 4 cebollines cortados en trozos de 3 centímetros. 1 Atado de Choy Sam (verdura china con flores amarillas); no se utiliza la parte verde oscuro de la hoja.

Procedimiento Poner una sartén grande con el aceite al fuego y echar los ajos picados. Freír durante unos minutos para que doren un poco y agregar el chancho asado. Luego, sazonar con el glutamato y añadir las arvejas (sin el tronquito), el Jo lan tau y la salsa de soya. Mezclar bien; diluir el chuño en el caldo, agregarlo en la sartén y dejar cocer hasta que espese la salsa, sin dejar de revolver. Agregar los cebollines y servir.