Artes culinarias/Recetas/Adobado de jamones


Cantidad para 1 personas

?
Kcal / 100g

Glosario

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


Navegar por categorías
Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas

6 semanas o el necesario para su curación.
Dificultad:
Precio: ?


Ingredientes


Procedimiento


  1. Tenemos que partir de un jamón recién salido de la artesa del salado, lo sacamos y le damos un buen lavado, lo dejamos secar.
  2. En un lebrillo ponemos aceite de oliva, pimentón dulce, pimienta y varios ajos machacados. Todo eso lo mezclamos muy bien.
  3. Empezamos a embadurnar el jamón con este aliño, dejamos que se seque esa primera mano.
  4. Le damos varias más y siempre tras un secado de la anterior para que forme costra.
  5. Se deja el tiempo de secado que necesita.