Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Calzones rotos»
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Los '''calzones rotos''' son un dulce típico de [[Chile]], compuesto de una masa frita hecha de harina, polvos de hornear, azúcar flor y huevos. Esta comida se sirve generalmente en invierno.
== Origen del Nombre ==
Se cuenta que durate la Colonia existía una señora de Chuchunco que fabricaba dulces típicos y venía a venderlos a la Plaza de Armas de Santiago todos los domingos y cierto día se levantó un ventarrón y se le subió la falda y todos en la plaza vieron que la señora tenía los calzones rotos y desde entonces fue conocida como "la señora de los calzones rotos". Con el tiempo se pensó que le decían así por los dulces que vendía y así fue que éstos quedaron bautizados como "calzones rotos" como se conocen hasta el día de hoy.
== Ventas de Calzones rotos ==
Es posible encontrar calzones rotos en panaderias, esta comida suele comerse a la hora de la once (hora del té) o a cualquier hora del día, sobre todo cuando hace frío.
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===Recomendaciones===
Los calzones rotos no deben estar muy dorados. Con un tiempo largo de cocción, quedan duros.
Al servir, espolvorear los calzones rotos con azúcar flor.
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