Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Lenteja»
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Es una legumbre cuya semilla es pequeña y redonda, de color parda en forma de disco de medio centímetro de diámetro aproximadamente.
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Los principales
== Variedades ==
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# Lenteja Beluga: Es una lenteja negra brillante muy pequeña que debe su nombre a la semejanza que tiene con el caviar.
# Lenteja de Puy: También llamada “verde de Puy”, procede de la región francesa del Puy. Es de color verde azulada y un poco más pequeña que la verdina.
# Lenteja de Armuña: Es llamada Rubia de Armuña por su color amarillo y por la zona donde se cultiva que le da el nombre de la denominación de origen ( comarca de Monterrubio de Armuña, situada al norte de la provincia de Salamanca en España). Es una lenteja
== Uso ==
{{rec|Lentejas con chorizo}}
[[Categoría:Legumbres|Lentejas]]
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