Discusión:Artes culinarias/Recetas/Bechamel
Hay otra forma de elaborar la bechamel de forma rapida y facil. Se trata de mezcalar igual cantidad de hariana y aceite en frio, si son igual cantidad no se hacen grumos, y añadirlo a leche a punto de hervir. La bechamel se hace casi al instante, es muy idonea para platos que luego se metan al horno, tipo canelones y lasañas. Nunca salen grumos y es muy rapida su elaboracion.
Yo también utilizo este método para los canelones/lasaña y queda muy bien. Lo bueno que puedes hacer grandes cantidades de bechamel en poco tiempo y sin grumos.
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