Artes culinarias/Recetas/potaje

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	60-70 minutos (con garbanzos secos) 30 minutos si ya están cocidos
		Dificultad:
	Precio: ?

Ingredientes 1 cebolla grande. 1 manojo de acelgas. 2 ó 3 patatas. 200 gr. de Garbanzos secos (o el doble si ya están cocidos) . Sal. Pimentón dulce. Aceite de oliva. Pelotas de relleno.

Procedimiento Se hace un sofrito con una cebolla grande y un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla está sofrita se aparta y se le añade una cucharadita de pimentón dulce. En una olla se pone a cocer un manojo de acelgas con agua, sal y aceite de oliva y se añaden las patatas cortadas a tacos. Cuando está hecho el sofrito se añade a la olla y se deja que vaya cociendo. Si estamos usando garbanzos secos, se echan al principio, y se cuecen hasta que están blandos; en caso de usar garbanzos ya cocidos, se tiene todo unos 45 minutos cociendo a fuego medio, y otros 15 minutos más al añadir los garbanzos. Una hora en total. Las pelotas se echan al potaje al final, los últimos 5 minutos, y no se les da la vuelta porque si no se deshacen.