Artes culinarias/Recetas/Sopa de espárragos trigueros

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Ingredientes Espárragos triqueros. Pan para freír. Ajos. Vinagre. Cominos en rama. Sal. Aceite de oliva

Procedimiento En una olla ponemos aceite y empezamos a sofreír los espárragos trigueros troceados. Le agregamos agua y sal y dejamos que se vallan haciendo. Freímos los tropezones de pan y los ajos laminados que se los pondremos junto un poco de vinagre. Machacamos los cominos en rama y se lo ponemos. Nota Se acostumbra a acompañar esta sopa con huevo duro picado menudo.