Artes culinarias/Recetas/Rosquillas mijariegas

Cantidad para ? personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	?
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Ingredientes 6 huevos 12 cucharadas de aceite de oliva 6 huevos 12 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de anís 6 cucharadas de aguardiente. C/s Anises 3 sobres de levadura royal. Ralladura de un limón Ralladura de dos naranjas Zumo de dos naranjas C/s de Harina.

Procedimiento Elaboración. Rallar el limón y la naranja. Separar las yemas de las claras, y batir las claras a punto de nieve y añadir las yemas. Anadir el aguardiente, el anís y por último los anises en polvo. Añadir la ralladura de limón y de naranja, el aceite de oliva y los anises majados en el mortero. Mezclamos con la varilla y añadimos el azúcar y el zumo de naranja. Añadimos la levadura royal. Por último añadimos la harina que admita, hasta que no se pegue a los dedos. Reposar. Hacer bolitas y juntar dos, hacer un agujero en el medio, abriéndolo en redondo. Freír en aceite bien caliente. Mover desde el centro con un palo y dorar por ambos lados. Sacar sobre papel absorbente y pasar por azúcar en grano. Por fin… tenemos nuestras rosquillas mijariegas…