Artes culinarias/Recetas/Ragú boloñesa
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En octubre de 1982, la delegación de Bolonia de la Academia Italiana de Cocina depositó la receta oficial de salsa de carne boloñesa en la Cámara de Comercio, Industria, Artesanía y Agricultura de Bolonia, para garantizar la continuidad y el respeto de la tradición gastronómica boloñesa en Italia. Y en el mundo
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