Artes culinarias/Recetas/Pan de carne porteño

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	20 minutos
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Ingredientes 1/2 kg de carne picada común 1/2 kg de miga de pan 1/4 l de leche 1 cebolla rallada 1 zanahoria rallada 1 diente de ajo finamente picado 1/2 taza de perejil picado 1 papa cruda rallada 2 huevos 2 cucharadas de maicena Sal Pimienta, nuez moscada, pimentón, ají molido. Especias a gusto. 1/2 taza de queso duro rallado (Opcional) 2 huevos duros (Opcional) 1/4 kg de muzzarella o port salut (Opcional)

Procedimiento Poner en remojo la miga de pan mezclar con la carne picada , la cebolla , la zanahoria, la papa, el ajo , el perejil, los huevos , mezclando sin amasar. Si se quiere , se pueden agregar los opcionales , primero el queso rallado. Se mira que tenga una consistencia que lo permita moldear , y se le va agregando Maicena hasta lograrlo , En general un par de cucharas basta. Se coloca en budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado , se coloca en el centro de la masa los huevos duros y las tiras de muzzarella y se cierra con más masa. Se cocina en horno caliente , a baño maría durante 1 hora y luego sin el agua por media hora más para que se dore.

Trucos y consejos

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Variantes: Se puede preparar por capas , masa de carne , etc.. capa de queso , masa, jamón picado , masa, morrones , zanahorias cocidas. etc.

Se puede agregar queso crema , crema de leche , cebollas rehogadas en manteca, dependiendo de la creatividad del cocinero.

También se puede hacer de un dia para otro y calentar en micro hondas