Artes culinarias/Recetas/Migas a la pastora

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Entre los múltiples platos locales que se pueden degustar en Ayerbe, están las migas a la pastora.

INGREDIENTES

600 gramos de pan seco
3 dientes de ajo
100 gramos de sebo de cordero
Agua
sal
aceite

PREPARACIÓN

Se corta el pan como para sopas, se humedece con un poco de agua. Se salan y se envuelven en un paño dejándolas así unas horas para que el pan coja la humedad necesaria.

Se pone un poco de aceite en la sartén y se incorpora el sebo. Se añade el pan cortado y se van haciendo a fuego lento mientras se remueven con una rasera hasta que se doren.

Se pica el ajo crudo y se agrega a las migas.

Observaciones: Se comen recién hechas.