Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1/8 margarina
- 4 huevos
- ralladura de limón
- 1/4 azúcar
- clavos de olor
- 220 g de fideos cabellos (largos)
- canela en rama
- canela en polvo
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Procedimiento
- Se vierte la leche a una olla, al mismo tiempo se echan los huevos batidos y se calienta a fuego lento sin que la mezcla hierva.
- Se agrega la margarina, azúcar, ralladura de limón, clavos de olor y canela en ramas, siempre revolviendo con una cuchara de madera.
- Se deja que las especias suelten sus aromas y sabores; posteriormente se agregan los fideos cabellos los cuales de dejan por unos minutos calculando que estén en su punto justo de cocción.
- Se vierte el contenido en una fuente extendida de vidrio o plástico y se deja enfriar por un par de horas.
- Luego se espolvorea la canela en polvo y se sirve en trozos a gusto.
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