Artes culinarias/Recetas/Leche de avena con grano crudo

Cantidad para 1 personas

?
Kcal / 100g

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12 h
(hay que poner los copos en remojo)

Dificultad:

Precio: ?

Ingredientes

Procedimiento

Ponemos en remojo los granos de avena y los de chía. Reservamos toda la noche en el frigorífico.
Al día siguiente, tiramos el agua del remojo y echamos los granos de avena, el trozo de piel de limón, el sesamo y los dátiles en la batidora. Añadimos 1/2 litro de agua y la sal y batimos hasta que se hayan triturado por completo.
En una segunda tanda, añadimos el resto de agua y batimos de nuevo.
Pasamos por un colador de tela o una bolsa de leches, para separar la bebida de la pulpa triturada.
Se puede conservar en el frigorífico de 3 a 4 días.
Si está demasiado cremosa, se puede añadir un poco de agua.

Trucos y consejos

Podemos aprovechar la pulpa para usarla en una sopa o con lentejas, en los 5-10 minutos finales de la cocción del plato. También la podemos emplear en una salsa de verduras.

Véase también