Artes culinarias/Recetas/Huevos rellenos

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Ingredientes Huevos. Mahonesa. Cebolla. Alcaparras Atún Ajo. Sal. Aceite de oliva.

Procedimiento En una fuente picamos muy fina la cebolla. Se le ponen las alcaparras y el atún desmigado. Los huevos los cocemos y la yema se la ponemos picada a la fuente junto a los otros. En el mortero ponemos el ajo muy picado con un poco de sal, lo hacemos una pasta y empezamos a poner un hilo de aceite y movemos en el mismo sentido con la mano para empezar a solidificar la pasta. Cuando veamos que tenemos suficiente le ponemos la mahonesa y mezclamos todo perfectamente. Mezclamos la mahonesa con estos ingredientes y rellenamos los huevos, los dejamos sobre una hojas de lechuga enteras aliñadas con aceite de oliva, sal y vinagre.