Artes culinarias/Recetas/Habichuelas con oreja

Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	2 horas
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Ingredientes Judías. Chorizo. Tomate maduro Pimiento seco o ñora. Oreja. Codillo de jamón. Harína. Pimentón dulce. Cebolla. Aceite de oliva.

Procedimiento Ponemos las habichuelas en remojo doce horas antes. Las ponemos en una olla con agua fría y cuando llegue a hervir le tiramos esa agua y le volvemos a poner otra, le ponemos ahora el chorizo, la oreja troceada, el pimiento seco o ñora,el tomate maduro, y dejamos cocer a fuego lento. En una sartén con aceite de oliva ponemos a sofreir la cebolla, cuando la tengamos le ponemos el pimentón dulce y la harina y reservamos. Sacamos el tomate maduro, se pela y se ralla y se vuelve a poner a la olla Antes de que lleguen a su punto las habichuelas se le pone el sofrito, dejamos hervir un poco y listo